问题一：炖鹿茸要炖软吗？

正确答案：炖鹿茸需要先慢慢炖煮，以确保达到理想的软烂口感。

权威解释：

鹿茸是指红鹿或秋鹿在冬季生长的新鲜鹿角，被认为具有许多药用价值，并在中医中广泛使用。炖鹿茸的烹饪过程需要注意的一个重要因素是如何使鹿茸变得软烂，以释放其药用成分。一般认为，炖鹿茸需要花费较长的时间来慢炖煮，以确保达到理想的软烂口感。

炖鹿茸的烹饪时间取决于鹿茸的新鲜程度和大小。一般来说，新鲜的鹿茸可能需要炖煮几个小时，甚至更长时间，才能达到理想的软烂效果。炖鹿茸时需要使用低火慢炖，避免过高的温度造成鹿茸的过熟和失去药用价值。

中国人民对炖鹿茸的普遍看法：

鹿茸作为一种传统的中药材，被广大中国人民视为珍贵之物。许多人认为炖鹿茸具有滋补身体、提高免疫力、延缓衰老等功效。因此，炖鹿茸在一些高档宴会、婚庆等场合的菜单中经常出现。

然而，对于一些人来说，炖鹿茸的消费被认为是一种奢侈和浪费，因为采集鹿茸会对鹿的生存和繁衍产生影响，也使鹿茸的价格居高不下。这种争议使得炖鹿茸成为了一个社会问题。

社会影响：

炖鹿茸作为一种高档食材，对社会产生了一定的经济和文化影响。从经济角度来看，炖鹿茸的消费可以带动鹿茸产业链的发展，促进相关产业的繁荣。在文化方面，炖鹿茸作为传统中药材的使用和推广，展示了中华文化的独特魅力。

然而，炖鹿茸的消费也引发了一些社会争议和问题。一方面，鹿茸的高价格使得炖鹿茸成为了一种奢侈品，而普通人难以承受。另一方面，过度采集鹿茸对鹿的生存和繁衍造成了威胁，对生态平衡产生了一定影响。

未来展望：

未来对于炖鹿茸的消费和使用方式需要更加关注鹿的保护和生态环境的可持续发展。通过加强鹿茸的来源管控和合理利用，可以保护鹿的生存并减少对生态环境的影响。

此外，科学家和中医药专家也应该进一步深入研究鹿茸的药理作用和功效，以更好地指导鹿茸的合理使用，确保其药用价值得到最大程度的发挥。

在社会层面，持续加强公众对炖鹿茸的科普和宣传工作，增强公众对炖鹿茸的正确认知，避免盲目跟风和浪费。

综上所述，炖鹿茸在中国拥有重要的药用和文化价值，然而其消费也面临着一些争议和问题。在未来，需要综合考量鹿的保护、生态环境和健康需求，合理推动炖鹿茸的发展和使用，以实现经济效益、生态环境和社会公众的和谐发展。